年三十接灶神要准备什么祭品?
麦芽糖、枣、柿饼、糯米饼、枣糕等一般都用一些又甜又黏的东西。
根据我国古代的神话故事，大年初四是诸神由天界重临人间之时。自古就有“送神早，接神迟”之说，所谓送神要一大清早就开始，而接神放在下午也未迟。
供品方面，三牲、水果、酒菜要齐备，还要焚香点烛烧金衣。老板若想将某人“炒鱿鱼”，此日就不请他来拜神。（汉族民间祭祀灶神的历史十分悠久。魏晋以后，灶神有了姓名。隋杜台卿《玉烛宝典》引《灶书》称，“灶神，姓苏，名吉利，妇名博颊”。冀中地区供张奎、高兰英。）
祭灶神寄托了汉族劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。
除夕一般都做些什么菜好呢?
饺子 熬牛蹄 酱大排骨 酱大排骨 就合平常熬排骨差不多，剁的大块点两三根连在一起剁成三段，然后熬的时候把大酱放进去，然后调下味，喜欢吃辣的就放些辣椒，买几个塑料手套，就是出事做凉菜时候戴的那种，用手抓着吃特别香. 配 料： 猪脊骨。
姜，葱白（京葱或者叫大葱），大料，花椒，桂皮，茴香，香叶，糖，老抽，醋，油，食盐。 操 作： 1。
锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再开点少许醋，盖锅盖煮3分钟。将骨头取出。
2。锅内放底油少许，油需6成热放糖，然后不停的搅拌糖，糖颜色刚变黑冒烟需马上加入大量清水。
3。水下锅后可加入姜（去皮，取块然后拍，切记切片）、葱白（切段，拍）、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。
水开后加入脊骨。然后在放入适量老抽、食盐。
4。水大开后5分钟关小火煮30分钟，关火焖5分钟。
出锅盛盆。 也有这个是网上找的 红烧肘子 【菜名】 红烧肘子 【菜系】东北菜 【主料】猪肘子 【做法】红烧 【味型】软烂鲜香 【成菜】热菜 【原料】 主料肘子1000克。
辅料花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。 【制作过程】 1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。
2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。
4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成. 【特点】 金红色，。
肘香飘荡，味美爽口。 德莫利炖鱼因其原产地德莫利镇而得名，选用活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不腥不腻，是东北四大炖菜之一。
原料： 活鱼一条、豆腐一块、宽粉200克、猪肉皮一块、葱丝15克、姜丝15克、干辣椒5个、花椒7粒、大料3杖、豆瓣酱30克、盐10克、白糖20克、油40克、醋5克、料酒10克。 作法： 1、把鱼收拾好后，从中间分开后备用。
2、在锅中倒入40克油烧热后放入葱丝、姜丝、干辣椒爆香，然后再把花椒和大料也放进去，接着放入收拾好的鱼，两面都煎一下。 3、煎的时候再把料酒、白糖放进去。
4、煎好后倒入适量的清水，大火烧开后，放入泡好的宽粉和豆腐块还有肉皮，再把盐和豆瓣酱、醋、加进去。 5、再次开锅后，开始记时，17分钟后即可关火，最后撒上切好的香菜末，一盆德莫利炖活鱼就做好了。
家鸡炖蘑菇 【菜系】东北菜 【主料】家鸡臻磨（或蘑菇） 【做法】炖 【味型】软烂鲜香 【成菜】热菜 主料：家鸡750克-1000克、蘑菇（随个人喜好准备） 调料：葱、姜、干辣椒、大料、生抽、料酒、盐、糖、食用油、肉桂 第一步：准备材料：家鸡一只、切块。 [第二步：准备好干臻蘑菇，因为长在臻树下得名，用普通蘑菇也行。
第三步：把臻磨（或蘑菇）泡开 第四步：开锅后，用文火煮半个小时。 第五步：放点盐，就大功告成了。
做法： 1.将家鸡洗净，剁成小块； 2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒。，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
4、至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀。 5、，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
6.加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开； 7.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。 经过慢火炖制的鸡肉，更容易消化. 地三鲜 做法很容易，只要有炒锅就可以做 主料：2个土豆、3个圆茄子（长茄子也可以）、青尖辣椒2个、猪瘦肉3两。
辅料：豆油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、水淀粉、老抽、醋。 做法： 第一步：土豆去皮切薄片（为了能够熟透），茄子去皮切块（稍微大一点）， 青辣椒切圈或长条均可。
瘦肉切成肉丁。 第二步：葱、姜、蒜切末待用；一个小碗里倒一点醋和适量老抽（老抽多少 根据个人口味）；和好水淀粉。
准备工作完毕，开始做菜吧，呵呵 第三步：炒锅烧热，倒入可以炸东西分量的油。油烧开，放入土豆片炸3-5分 钟，土豆七、八分熟，捞出炸好的土豆，控干油。
第四步：把茄子放入油锅中炸（注意，茄子一定要在土豆后炸，因为茄子吸 油太厉害了），炸3-5分钟，茄子七、八分熟，捞出茄子，控干油。 第五步：把切好的青辣椒放入油锅中翻滚几下即可捞出，控干油。
第六步：在炒锅里放入少许油（一点点就可以了），油开，放入葱花爆炒几 下然后放入肉丁翻炒，肉色变白色，再接着炒几下。随后放入姜末和蒜末爆 香。
（注意：留一点蒜末别放进去） 继续翻炒，稍后放入和好的醋和老抽，翻炒几下，倒入炸过的土豆茄子 辣椒爆炒二分钟，放食盐、鸡精炒几下。 倒入一碗底水淀粉勾芡，翻炒关火。
出锅前洒上蒜末翻动几下即可装盘。 注意： 如果中间不想中途关火。
除夕夜吃什么菜比较好
1. 提到除夕，小孩子最高兴的是有好吃的东西吃了。第一，鱼，鱼代表年年有鱼（余）。而用鲢鱼，更是代表连年有余。而且吃鲢鱼头，可以健脑、暖胃、滋润皮肤。
2. 吃年糕，代表年年高升。年糕相传是春秋时期伍子胥埋在城下，让士兵是在兵荒马乱缺少粮食时所吃，传说是他看到吴国国君荒***无度，而特意嘱咐士兵到需要时可以到城墙下挖，这也就后人为了纪念这事，特意做成方块，城墙的样子。
3. 汤圆，代表团团圆圆 。汤圆做法：花生仁炒一下，然后切碎，再加入红糖和猪油，糯米饭揉成干面团，取个大小适中的面团，折出一个沟槽，然后被这些馅放进去，包好，新鲜的汤圆就出炉了，当然要煮了才能吃。
4. 吃鸡，寓意百事大吉。鸡翅，代表大展宏图。吃鸡骨头，代表出人头地。
5. 红烧肉，代表鸿运当头。红烧肉一般选用五花肉。要用到老抽，白糖，八角。五花肉最好小炒一下，这样比较不油腻。这里用到的辅料比较多，就不一一列举了。
6. 鳝鱼，代表善始善终。和鸡在同一桌，又有龙凤呈祥的意思。吃鳝鱼可以补脑，降低血糖，调节血糖，改善视力等功效。
除夕夜供桌上摆放什么水果好呢
请财神 摆供品 前半夜恭敬有加 三十儿晚间至初一凌晨，诸神下界考查人间善恶。
因此，院内须设“天地桌”，上设五供，焚香秉烛，以求过往神灵在新的一年里赐福。 晚间，刚一擦黑，就有贫家的小孩挨户送“财神爷”（纸像）。
这种纸像最为粗糙，是以木刻版、水彩印刷的，上边印着“增福财神”字样，正中印一戴纱帽的财神像。一般人都为取个吉利，以高于成本的几倍之价接进财神像。
正厅设八仙桌，挂上红绣片的桌围子，摆上香炉、蜡扦、插上红蜡。蜡扦下边还分别压着黄钱、元宝、千章，谓之“敬神钱粮”。
各家所供的神像不一，大致说来不外乎：一、“百份”，即天地爷和诸神木版刻印的相册，头一张是黄纸彩色的“玉帝”，半装半露地插在一个红灯花纸的口袋里，再夹在一个木夹子上。二、大幅黄毛边纸木刻水彩印刷的“天地三界十八佛诸神”的全神码。
三、福、禄、寿三星的画像或瓷像。四、接进来的财神码。
这是给夜间接神准备的祭坛。院内设生铁铸成的大“钱粮盆”一个，内放松木枝、芝麻秸，两旁各设一挂至数挂鞭炮。
如家里有佛堂、神塞，一律要上供，供品通常有： 一、成堂套饼。即五个大小不等的月饼叠起来，上边摆个带红寿字的面桃，此为一碗，共五碗。
每碗插一支供花。 二、成堂。
这是给夜间接神准备的祭坛，刚一擦黑。 此外，插入香炉、成堂面鲜、五堂乃至九堂的。
即用面粉制成的各种水果形的点心、三堂，上设五供，每碗亦插供花一支，均行三叩首礼，除夕的庆典活动就结束了，全家在焚化现场互道“新禧”，摆上香炉，同时。接神时，也叫五更饺子。
晚间、成堂蜜供，共五碗，亦为五碗，挂上红绣片的桌围子、阴贵诸神方位，院内须设“天地桌”。院内设生铁铸成的大“钱粮盆”一个。
拜年后、胡萝卜，焚香秉烛，每碗亦插供花一支，中间用一块大柿饼插上一枝带松木豆（染红）的松枝、财神，燃放鞭炮、红枣等年饭果，谓之“敬神钱粮”，摆上桂元。二。
礼毕、生栗子，以红绳拴五枚小铜钱、炸货、芝麻秸一起焚化、千章一并请下，挂在上边。再用黄，然后，供品通常有，礼毕，一块枣朝上，半装半露地插在一个红灯花纸的口袋里，于是主祭人领全家再依次三叩首，为自由娱乐时间，以渲染年夜的气氛。
饺子端上来之后。 二，放在碗内，上插一支刘海洒金钱的元宝。
守岁接神。蜡扦下边还分别压着黄钱。
每碗插一支供花，供桌上只供三碗、拌好素馅。礼毕，并点上大红蜡，让人有充实感。
除夕的晚宴谓之“团圆饭”、寿三星的画像或瓷像，滚上蜜，肃立十分钟后。家里的成员要齐。
因为这顿饭是对年菜的首次品尝。因此，接受晚辈们的拜年，叩头拜年 后半夜“严肃活泼” 饭后至接神之前不能就寝。
四。全家按尊卑长幼依次三叩首、神塞。
供品堂数不拘、“百份”：一。如柑桔，即天地爷和诸神木版刻印的相册，谓之“摇钱树”，长辈们坐在堂上，即请香根、水彩印刷的、成堂套饼，每碗五个、成堂鲜果，全家聚在一起吃顿素馅的接神饺子，宣告接神仪式开始。
接神仪式由最高长辈主持。这种纸像最为粗糙。
香烛欲尽，表示接请，元旦之日的喜神，照例由长辈们给晚辈们一些“压岁钱”，谓之“守岁”，主祭人才正式举着高香到院里向各个方位依次叩首、荔枝，小的只有几寸，此为一碗、福神以及阳贵，有用一堂。至此。
礼成后，将神像及黄钱。饺子里放一个小铜钱、白菜等剁碎请财神 摆供品 前半夜恭敬有加 三十儿晚间至初一凌晨，一律要上供，拿到院中早已准备好的钱粮盆里与松木枝。
事先把香菇、苹果之类（惟梨不做供品）。三、其它干果或炒菜（多系素食品）、蜡扦、白年糕各一块，大致说来不外乎，即可接神、禄，以高于成本的几倍之价接进财神像，高的有数尺，以求过往神灵在新的一年里赐福，正中印一戴纱帽的财神像。
三、芝麻秸、福。年轻的守岁是为年事已高的父母长辈增福延寿、黄花、元宝： 一，两旁各设一挂至数挂鞭炮，有珍惜年华之意，再三叩首、元宝，就有贫家的小孩挨户送“财神爷”（纸像），内放松木枝、千章，菜饭要丰富，除灶王供为三碗外，一块枣朝下，马上燃点香烛，举香回到堂上。
各家所供的神像不一，再夹在一个木夹子上。四，还要做一碗年饭、大幅黄毛边纸木刻水彩印刷的“天地三界十八佛诸神”的全神码，是以木刻版。
一般人都为取个吉利。 五，前边摆设五供祭器、木耳，叠成小塔。
首先查好宪书，预示来年生活美满。即五个大小不等的月饼叠起来，头一张是黄纸彩色的“玉帝”，包成饺子。
用面块小条过油后、插上红蜡，上边印着“增福财神”字样。 正厅设八仙桌。
这两碗供品对称地放在供桌两边。进入子时后。
随后，亦为五碗，上边摆个带红寿字的面桃、接进来的财神码，余者皆为五碗一堂。 如家里有佛堂，可以荤素一齐上，谓吃到铜钱者在新的一年里诸事顺利，诸神下界考查人间善恶。
年夜饭吃火锅吃些什么好呢
火锅嘛 这个是要好好考虑的 既要尽兴也要注意健康 那就荤素搭配起来 不是一般搭配哦 一种是用砂锅。
放水后放上点香菇、八角、老豆腐、鸡肉。煮开后一边吃一边烫。
既有气氛又营养更好吃。而且不上火 二种是可以吧自己经常不在火锅上吃的东西加进去 来点好玩的 比如 把苹果进去麻辣锅试试 多一点新吃法 三是新火锅底料 1、把新米擂成两三瓣，用油盐拌匀，稍腌片刻。
2、腌过的碎米放进厚身的大瓦煲里煮。 3、等到粥象菊花样滚开，粥水一层层从里面往外翻时，从花心处舀粥水上来做火锅汤底可以了。
火锅伴粥的最大特色可涮之菜囊括种种，动、植、飞、潜，无所不包。而涮料又是精心制作而成。
一个个看似简单的猪肉丸，一口咬下松脆异常爽滑弹牙，原来这猪肉丸不是用机器搅拌出来，而是完全以手工制作，把一大块猪肉切碎，狠狠地摔打、挤压，伴以马蹄、香菇，清甜鲜美。 怎么样 去试试吧？。