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为什么除夕中午要吃面,为什么大年初二要吃面?

时间: 2022-08-16

为什么大年初二要吃面?

民间谚语说:初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋,初五捏上小人嘴,初七人日吃寿面。

又有:初一的饺子初二的面,初三的合子往家转,初四吃烙饼炒鸡蛋,初五吃饺子捏小人嘴,初六吃合子,合子夹七合子夹八合子夹九,一直吃到拐弯。

所以,大年初二是要吃面的,有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。

初二面, 初二的面讲究也不少。据说,初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是,把面煮熟之后用冷水浸过,称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过,以保留“初二的面”的风俗。

(来源:网络)

大年初一要吃面线是什么延下来的习俗

吃过了除夕的年夜饭,就是新年了。

大年初一吃什么,全国各地习惯不同。 湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷丰登”。

湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”;年轻的学子要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞;当家人则吃鸡骨头,有“出人头地”之意。

荆州、沙市一带,第一餐要吃鸡蛋,意谓“实实在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”,意即“银包金,金缠银,得金得银”。

广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”,即做好足够春节三天家人吃的饭菜,寓有“不愁吃喝”之意。潮州一带,第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”,喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”,寓“生活甜美,源远流长”之意。

广西壮族人春节第一餐吃甜食,表示新的一年生活美好,甜蜜如意。 江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼,意为“交子”和“年年有余”,有的在饺子中放糖块、花和银币,意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。

福建闽南人春节第一餐吃面条,寓意“年年长久”,漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜,寓意“日子越过越红火”。

为什么有一句话叫(初一的饺子,初二的面

补充说法:

“初一饺子,初二面,初三的合子往家转”,这些可是天津卫古老的春节习俗。

饺子讲究的是交于子时,一定要在午夜12点吃,那才真的是前一年的结束和新一年的来到。也有人家的传统是在初一的饺子里放钱,就是包的时候放个一分的硬币,谁吃着了这个有钱的饺子,新的一年就可以发大财!

初二要吃面,据说正月里吃面是为了祈求长命百岁,事事顺利。所以即使只是吃简单的西红柿鸡蛋面也还是应该象征性的吃一点。

初三的合子往家转,“转”与“赚”谐音,完整的版本是“初三的合子往家转,一转转个大元宝,骨碌碌地往家跑。”虽然现在的饮食更多的被大鱼大肉所取代,但是这些传统的习俗更能体现春节的味道,也包含了更多的美

为什么除夕中午要吃面